雁木！

みなさん、こんにちは。 今回は新海開拓ということで、あまりダイビング経験の少ない地へ赴きました。 今出川は実はラーメン熱のあつい地域として知られていますが、これまでさまざまな理由から 避けて参りました。 今回は新進気鋭の雁木に潜ると決めて伺いました。 行った時間がよく、すぐに入店。 限定の味噌を注文したかったのですが、売り切れ。 そこで濃厚拉麺を注文。 いざdiving!

想像以上にドロドロで、しかし、臭みはなく、世の生物たちの 極うまエキスだけを抽出したような海です。 麺はこだわりがあるのか、メニューに麺番号が記されており、当研究所の麺マニアは それだけで昇天しかけておりました。 それだけあって、海によく麺が合います。 チャーシューもこれまた洗練されていて、上品なお味です。 後で知りましたが、鶏天丼がメニューにあり、これも有名なのか、 他のダイバーたちはこぞって注文していました。 鶏を操り、そして動物界の極うまエキス抽出に成功したスーパーサイヤ人の店主は猛獣使いなのでしょうか。 店内に猛獣使い免許が飾ってあると思いきや、調理師免許でした。 料理のノウハウを熟知した店主だからこそのなせるわざなのかと考えてしまいました。 また伺います。 これからもどんどん潜っていきます！！