京大ラーメン潜水研究所

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晴耕雨読！

みなさん、こんにちは。そして長らくお待たせして申し訳ありませんでした。今回は宇治にある晴耕雨読に伺ってまいりました。宇治駅から徒歩20分ほどしたところにあるこの海は、列をなしているダイバーたちですぐに場所はわかります。 ...

みなさん、こんにちは。最近急激に気温が上がってきておりますが、いかがお過ごしでしょうか。今回は麺将重厚軍団に伺ってまいりました。今回の目当ては「限定」です。半年以上、この海ではつけ麺しかダイブしておりませんでしたが、久々の限定です。今回の限定麺は麻婆麺。...

みなさん、こんにちは。そしてご無沙汰しておりました。新年度となり当研究所が閉鎖してしまったのかという声をいただいておりましたが、そのようなことはございません。もっと皆さんに情報を発信していくべく、さまざまなことを試しておりましたが、結局、当面はここで発信していくことと...

みなさん、こんにちは。今回は福岡遠征ということで、麵屋　一矢にダイブして参りました。中州は言わずと知れた繁華街。このようなところに中州憩いの場があるのかと少々疑問に思いつつも、中州をさまよい歩いていると、到着。しかし海は見当たらず、ダイバーらしき人影も見えません。...

みなさん、こんにちは。本日は東京遠征編といたしまして、東京駅の六厘舎にダイブしてまいりました。開店直後の朝に伺いました。ギリギリ並ばずに入店できました。しかし、私の後からは並んでました。東京駅は早朝からダイバーが列をなすとはさすがです。つけ麺大盛を注文。...

みなさん、こんばんは。最近、更新を怠っておりました。ダイバーの皆様からお叱りをいただき、更新を早急にすべしとなりました。新年一発目は東龍北白川本店です。ここの海は二毛作スタイルなので、東龍は夜のみとなります。寒い雪の日に伺いましたが、ダイバーたちが列をなしており...

みなさま。遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。昨年以上に邁進してまいります。さらに、メンバーの更新を行いました。

みなさん、こんにちは。今回は家系総本山吉村屋に伺ってきました。この海は家系の総本山として名高い海としてだけでなく、ロットを採用している海でもあります。一度に大量のダイバーをさばくのは至難の業だと思われますが、そこは名海を管理しているだけあって、見事にダイバーたちを...

みなさん、こんにちは。ここ最近、更新しておらず申し訳ありませんでした。そして心配するお声をいただきありがとうございました。研究所としてのダイブは定期的に行っておりますのでご安心を。今回は総代麺家あくた川にダイブしてまいりました。...

みなさん、こんにちは。今回はらーめん鱗茨木店にダイブして参りました。行列ができることが多いこの海。飲み終わりのダイバーたちが頻繁に訪れているのを前から見ており、気になっていました。個人的にはあまり好みではない塩海。 ...